Dans un réseau de 7 librairies indépendantes, choisissez en un clic votre librairie Fontaine :



PARTAGER
Date de publication
Éditeur
Flammarion
Collection
Biographies, mémoires (1)
Nombre de pages
340
EAN13
9782080279460
ISBN
978-2-08-027946-0
JOSÉPHINE D'YQUEM, À L'ORIGINE D'UN VIN DE LÉGENDE
De CHRISTEL DE LASSUS
Flammarion
23,90
Présentation
Lorsque Joséphine de Sauvage hérite en 1785 du domaine d'Yquem, celui-ci n'a pas la notoriété qu'on lui connaît aujourd'hui. Formée par son père à la culture et à la dégustation du vin, elle prend la direction, à la mort de son mari, de la propriété familiale. Un rôle inédit pour une aristocrate au XVIIIᵉ siècle. Seule aux commandes du vignoble, Joséphine d'Yquem s'impose d'emblée comme une véritable cheffe d'entreprise. Face au destin tragique de sa famille, aux révolutionnaires bordelais, elle défend corps et âme son domaine et sa qualité de viticultrice. Créative, audacieuse, passionnée, la jeune femme découvre le rôle du botrytis cinerea, ce champignon microscopique qui favorise la transmutation du jus de raisin en un vin liquoreux. Avec ses brumes matinales et son bel ensoleillement, le climat du domaine se révèle en effet idéal pour la maturation de cette "pourriture noble". Joséphine d'Yquem innove par une sélection attentive des raisins et des vendanges tardives, au risque d'affronter le courroux des viticulteurs... Autant d'initiatives visionnaires qui ont fait de son vin blanc un cru rare, aujourd'hui parmi les plus célèbres au monde. Une belle reconnaissance pour cette femme oubliée, dont l'histoire retrouvée dans les archives familiales offre ici le récit d'une vie d'exception.
Le mot du libraire
24 mai 2023

La famille Yquem possède château et vignes depuis plusieurs générations et leur fortune est respectable au sein de l’aristocratie bordelaise. Joséphine apprend tout et très tôt des affaires de la vigne en suivant pas à pas son père dans les vignobles et les caves. Quand le sort la frappe, faisant d’elle une orpheline à 16 ans, maîtresse d’un grand domaine, la jeune fille sait comment administrer son héritage. Sa vie sera désormais tournée à le faire fructifier. Elle perfectionne certaines pratiques, invente certains procédés de maturation qui seront repris par tous les vignerons à sa suite. Elle exporte et améliore son vin de Sauternes jusqu’à en faire le nectar que l’on sait. Christel de Lassus fait plus que la biographie d’une femme exceptionnelle qui au fil de son existence dépasse toujours les difficultés, elle relate l’aventure d’un grand cru au sommet de la hiérarchie des vins depuis plus de deux siècles.
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Infos disponibilités
  • 49 001 références en stock, expédiées aujourd'hui ou demain
  • Pas en stock, mais expédié sous 4 à 7 jours ouvrés
  • Épuisé, non publié ou non commercialisé
  • À paraître