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Fiche livre
Oenologie et crus des vins
Prix public : 33,00 €
Oenologie et crus des vins
Édité par
Delagrave édition
Résumé
Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de œnologie et Crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, crus, VDP,. ) constitue la dernière partie. Il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs.
Caractéristiques du livre
  • Date de parution :
  • Editeur : Delagrave édition (28/11/2008)
  • Collection : DIFFUSES DELAGR
  • Nombre de pages : 310
  • ISBN: 978-2-86547-080-8
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