Le chemin pédestre allie la dimension physique de la randonnée et cet impalpable héritage ancestral, le sens de l'inconnu. Héritage à la fois culturel, naturel et immatériel, il représente une « source irremplaçable de vie et d'inspiration ». Si « tous les chemins mènent à Rome », ce guide invite les randonneurs à emprunter un nouveau chemin, entre Florence et la capitale de la chrétienté en passant par ce haut lieu de spiritualité qu'est Assise.