Cet ouvrage présente les nombreux aspects quotidiens souvent inconnus du grand public du métier de manadier concernant l’élevage, les activités équestres et taurines, les côtés gestionnaires, responsables, environnements familiaux, etc. Complémentaire à « La vie d’un gardian en Camargue » traitant des activités vues du côté « employés » cet ouvrage « Manadiers de chevaux et de taureaux en Camargue » évoque les activités du point de vue du « patron » - le manadier - !Cette synthèse claire et précise décrit l’ampleur des activités quotidiennes des manadiers, à savoir parler simultanément d’une foule de sujets, pluri et interdisciplinaires, techniques, humains, vétérinaires, économiques, ergonomiques, réglementaires, commerciaux, juridiques, etc.L’ouvrage est globalement partagé en quatre grandes parties, 1 - La Camargue, le site, la culture, les gens et leurs traditions, 2 - Le manadier en général, 3 - Les chevaux, les manades de chevaux et les manadiers de chevaux, 4 - Les taureaux, les manades de taureaux et les manadiers de taureaux et, tout au long, en filigrane, l’amour de la terre et l’eau des étangs de Camargue !