La vie professionnelle de Loys Dupuy, ingénieur agronome, se confond avec celle de l'Aide au Développement.
"Du chêne au baobab" relate le parcours d'un jeune Pyrénéen ( le chêne symbolise le s Pyrénées), avide d'espaces et d'aventures, depuis son enfance, jusqu'au terme de sa carrière, retraité en Provence, après une vie dédiée aux pays du Sud, entre Cancer et Capricorne : aire du baobab.
Voyageant à travers une quinzaine de pays sur chacune des rives de l'Atlantique (dont la Côte d'Ivoire, le Maroc, Cuba, le Sénégal, le Cap-Vert, le Costa-Rica) le lecteur est immergé dans les réalités des sociétés: leur histoire, leur géographie, leur culture, leur environnement précaire où la tradition l'emporte souvent sur la technique.
Le récit est illustré d'anecdotes pittoresques ou insolites à travers des témoignages vivants de personnages hauts en couleur mais aussi émaillé de paysages saisissants, caractéristiques des régions tropicales