Une seigneurie béarnaise nous emmène à l'intérieur d'une seigneurie de la Souveraineté de Béarn au 16ème siècle. Grâce aux données du livre de comptes de Catherine de Méritein, appartenant à la noblesse de cette principauté, l'auteur fait apparaître une entité humaine et économique soumise, à la fois au train de vie souhaité par ses ditigeants et aux impératifs de la rentabilité.