Minutes volées...7h55 sur Radio France Auxerre, c'est la minute de Mauricette. Elle propose au débotté, une bonne idée, une bonne recette pour un bon plat du jour. C'est rapide, cela respire la gourmandise et c'est fraîchement cueilli au lever du jour en fonction de l'humeur et des fruits de saison.Cette minute volée, c'est du temps de gagné avant de commencer la journée, un surcroît de plaisir. Hélas, elle est tellement alléchante, que le temps de prendre vite un crayon, la minute est passée. Au fait, qu'est-ce que Mauricette a ajouté au blanc émincé de canette... ? Trop tard pour recopier la recette et le conseil. La moitié de la minute gourmande s'est évanouie dans un trou de mémoire affligeant. Dommage...Pour combler les lacunes de tant de loupés, je suis heureux de vous proposer, reconstituées, les meilleurs minutes gourmandes de Mauricette. Vous allez pouvoir vous délecter et savourer. Après les recettes de notre terroir, notre inimitable Mauricette nous offre ces minutes gourmandes qui sont de véritables prières adressées au bon goût. Elle ressuscite du même coup nos savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé.J'espère que vous saurez déguster en guise de mise en bouche, la délicieuse préface confiée au chroniqueur littéraire de Radio France Auxerre, Erik Poulet-Reney, sur sa consœur des chroniques culinaires.A tous, bon appétit, maintenant, régalez-vous !D.M.