Un livre unique au monde ! "Il était une fois... Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l'Inde vagabondait celui qui allait devenir le plus grand globe-trotter de tous les temps, égayant les campagnes puis les cuisines du monde. Parcourant les océans à la découverte des terres auprès des hommes qui l'emmenaient avec eux, il s'est arrangé de tous les climats, s'est confondu avec toutes les cultures, tous les cultes et a donné autant de lettres de noblesse aux cuisines bourgeoises qu'il a agrémenté les cuisines rurales et familiales.
Cette star au point de rencontre de l'histoire et de la géographie du monde, c'est Gallus Gallus, le poulet ! Voici la recette de ce livre unique au monde : plus d'1 tonne de poulet cuisiné et dégusté ; plus de 7 ans de recherches, de découvertes, de cuisine, d'écriture et de plaisir ; plus de 3000 pages d'informations et de documentations compilées ; plus de 1000 recettes, petites histoires et anecdotes ; plus de 900 pays, Etats ou régions.
Ce livre a reçu en 2019 le prix GOURMAND AWARD L INTERNATIONAL "meilleur livre de cuisine au monde";