Un virus ayant décimé les animaux, le gouvernement se retrouve face à un dilemme. Comment nourrir la population ? Plutôt que de forcer les citoyens à changer leurs habitudes alimentaires en adoptant un régime sans viande, les autorités décident de rendre légale la consommation de viande humaine. Le narrateur travaille dans une usine de traitement de viande d'être humain. Il rencontre une femme, destinée à être élevée pour sa viande, qui va remettre toute son existence et ses principes en question.
Dérangeant et passionnant à la fois, ce roman d'anticipation, extrêmement bien ficelé, se lit d'une traite et ne vous laissera pas de marbre. Le style simple, brut parfois, mais toujours juste, nous plonge immédiatement dans ce monde dérangeant et effroyable pourtant si humain.