L’ART DE CONSERVER, PENDANT PLUSIEURS ANNÉES TOUTES LES SUBSTANCES ANIMALES ET VÉGÉTALES
De NICOLAS APPERT
Préface de PASCAL ORY
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«L’art de conserver, pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales»
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Présentation
“Ma méthode, exempte de tous les inconvénients qu’on pouvait justement reprocher à toutes celles que l’on a employées jusqu’ici, a reçu la sanction d’une longue expérience ; elle est appuyée des témoignages de tous les gens de l’art les plus habiles, et du suffrage de nombreux consommateurs.”