Capitale des vins de Bourgogne, Beaune est une ville qui flatte tous les sens. Si l'hôtel-Dieu voulu par Nicolas Rolin, chancelier du duc Philippe le Bon, et sa pieuse épouse Guigone de Salins, compte parmi les chefs-d'oeuvre architecturaux de l'époque des ducs de Bourgogne, Beaune recèle bien d'autres richesses.

Outre une enceinte urbaine en grande partie conservée, la collégiale Notre-Dame, le tissu urbain offre un large catalogue architectural du Moyen Age à l'époque classique. Cet ouvrage, en faisant la part belle aux photographies panoramiques, offre une vision renouvelée et inédite de Beaune.