Après la défaite de la France devant l'armée nazie, une poignée de personnes se prépare à la Résistance. Parmi celles-ci, David Knout, Ariane Scriabine-Fixman, Génia et Abraham Polonski décident de créer un groupe de résistance spécifiquement juif et sioniste. Depuis Toulouse, ils organisent des évasions des camps d'internement, puis l'enseignement du judaïsme et d'une nouvelle éthique juive, basée sur le combat. Parallèlement à ces activités, l'Armée juive se prépare à la guerre, avec la fabrication de faux papiers, le trafic d'armes ou encore la création des corps francs (groupes de guérilla armée) avec Alfred Nakache, à Lyon, Nice, Paris, Grenoble, Limoges et Toulouse.
L'Armée juive, depuis la cité occitane, devient l'une des plus puissantes organisations de la Résistance en France, en unifiant les actions des autres organisations juives. Une organisation juive qui a fait de Toulouse la « capitale de la Résistance juive », base stratégique d'une résistance française.