L'art Seldjoukide (XIIe-XIIIe siècles) des mosquées, madrasas, mausolées, de Konya, Kayseri, Erzerum et leurs fabuleux portails ; l'art ottoman (XIVe-XIX siècles) influencé par Byzance, qui se développe à Bursa, atteint son apogée avec Sinan, l'architecte de Soliman, à Edirne et Istanbul, et connaît un nouvel épanouissement roccoco aux XVIIIe et XIXe siècles, préfigurant notre Art Nouveau.