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Date de publication: 14/10/2009
Éditeur: Neva Éditions – Magland
Collection: Artisans de la mer
Nombre de pages: 104
EAN13: 9782350551364
ISBN: 978-2-35055-136-4

CHAMPAGNE / DU TRAVAIL DES CEPS AU PLAISIR DES BULLES, DU TRAVAIL DES CEPS AU PLAISIR DES BULLES

De LAMBERT, DOMINIQUE

Neva Éditions – Magland

15,90

«Champagne / du travail des ceps au plaisir des bulles, du travail des ceps au plaisir des bulles»

15,90

Librairie	Disponibilité
Fontaine Auteuil
Fontaine Haussmann
Fontaine Luberon
Fontaine Passy
Fontaine Sèvres
Fontaine Victor Hugo
Fontaine Villiers

Présentation

Repères
Cépages et crus
Réglementation
Histoire
Naissance du Champagne
Figures emblématiques champenoises
Dans les vignes
Entretien des vignes et vendanges
Dans la pénombre des caves
Du pressurage à la mise en bouteille : un vrai savoir-faire
Ambiance
L'économie du champagne
Les différents Champagnes
Production et commercialisation
Dégustation
Carnet : idées, pratique

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À paraître